La Cuisine grecque végétarienne Heather Thomas

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Toutes les saveurs de la cuisine grecque en 120 recettes végétariennes faciles à réaliser

Les légumes frais sont un élément incontournable de la cuisine grecque. Ce livre propose une large sélection de délicieuses recettes sans viande à déguster à tout moment de la journée, qu’il s’agisse de plats pour le petit déjeuner, de soupes, de salades, de plats de légumes et de céréales ou de desserts. S’inspirant de la gastronomie de toutes les régions de Grèce, La Cuisine grecque végétarienne démystifie cette cuisine en proposant des recettes faciles à préparer et savoureuses qui attireront autant les végétariens que les carnivores. Pour chaque recette, une introduction apporte des informations sur les ingrédients et des conseils de service. De nombreuses variantes sont également proposées au lecteur.

Specifications:

  • Format: Relié
  • Size: 246 x 189 mm (9 3/4 x 7 1/2 in)
  • Pages: 272 pp
  • Illustrations: 110 illustrations
  • ISBN: 9781838660338

Auteure et journaliste dans les domaines de la santé et de la cuisine, Heather Thomas a écrit de nombreux ouvrages culinaires. Elle passe la majeure partie de l’année en Grèce, à cuisiner.

« La cuisine grecque déchaîne toutes les passions. » – New York Times

« La cuisine grecque est l’une des plus raffinées du bassin méditerranéen. » – Saveur

« Tomates, huile d’olive, fromage salé… La cuisine méditerranéenne dans toute sa splendeur. » – Bon Appétit

« Le régime alimentaire grec est considéré comme l’un des plus sains au monde, car il est très largement basé sur les fruits, les légumes et les céréales complètes. » – Laura Matthews, JamieOliver.com

« Les Grecs anciens révéraient trois choses : le pain, le vin et l’huile. Ils attachaient une importance capitale à la convivialité du repas, au fait de s’asseoir autour d’une table pour partager un plat – un geste qui, comme la confection du pain, la fermentation du raisin ou le pressage de l’huile, était vu par eux comme le signe d’une société civilisée. » – taste

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