Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine
comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur
Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe
autour d’un déjeuner dans son atelier, afin
de favoriser leur créativité.
L’avant-propos est signé d’Alice Waters, amie
d’Eliasson, artiste culinaire et restauratrice
réputée, qui a cuisiné pour lui et avec qui elle
partage l’idée que cuisiner et manger ensemble
crée un lien unique propice à la créativité.
100 recettes et idées végétariennes choisies
par Eliasson parmi ses propres recettes
et auprès de chefs invités, faciles à réaliser
pour le cuisinier amateur.
Ce livre est parfait pour les amateurs d’art
et/ou de cuisine en quête de créativité
et de nouvelles saveurs.
Specifications:
Olafur Eliasson est un artiste danois d’origine
islandaise. Son oeuvre s’étend des installations
à la sculpture, de la photographie au cinéma,
en passant par l’architecture. Son travail a été exposé
dans des institutions comme le MoMA à New York,
la Tate Modern à Londres, la fondation Louis-Vuitton
à Paris ainsi qu’à la Biennale de Venise. Il vit
et travaille entre Copenhague et Berlin.
Alice Waters est chef cuisinier, fondatrice et
propriétaire de Chez Panisse, à Berkeley, en
Californie. Pour cette pionnière de la gastronomie
américaine, il faut cuisiner avec des produits de
saison, les meilleurs et les plus frais, cultivés
localement et de manière raisonnée. Elle a rédigé
le livre de cuisine à succès The Art of Simple Food
ainsi que d’autres ouvrages marquants.