La Cuisine thaïlandaise rapide et facile Jean-Pierre Gabriel

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La Thaïlande est renommée dans le monde entier pour sa cuisine subtile qui allie les saveurs épicées, aigres, sucrées et salées. Si beaucoup de gens apprécient la cuisine thaïlandaise au restaurant, il est également possible de préparer des plats traditionnels thaïlandais à la maison. Grâce à La Cuisine thaïlandaise rapide et facile, réaliser ces plats est un jeu d’enfant. Les 100 recettes ici sélectionnées sont extraites de l’ouvrage Thaïlande : Le Livre de cuisine édité chez Phaidon. Elles ont été spécialement adaptées pour être faciles à réaliser par des cuisiniers amateurs. Specifications:

  • Format: Relié
  • Size: 246 x 189 mm (9 3/4 x 7 1/2 in)
  • Pages: 240 pp
  • Illustrations: 100 illustrations
  • ISBN: 9780714873596

Jean-Pierre Gabriel est photographe et chroniqueur culinaire. Il a passé plus de trois ans à parcourir la Thaïlande. Ce recueil unique de 100 recettes simples et rapides est le fruit de ce voyage, de ses échanges avec les habitants, de ses déambulations dans les nombreux marchés du pays et de la fréquentation assidue de ses restaurants.

« Les recettes sont authentiques, originales et traditionnelles. Elles offrent un panorama de l’immense diversité de la cuisine thaïlandaise, l’une des plus riches du monde. » – Femme Actuelle

« Une véritable encyclopédie de la gastronomie si diverse du royaume asiatique. » – Jean-Pierre Gabriel, 24 Heures (à propos de Thaïlande : Le Livre de Cuisine)

« Un livre superbe, des photographies superbes, une bible de 527 pages, 500 recettes, le livre le plus complet à ce jour sur la cuisine thaïe. » – François-Régis Gaudry, France Inter, On va déguster (à propos de Thaïlande : Le Livre de Cuisine)

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