La Cuillère d’argent végétarienne

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Plus de 200 recettes végétariennes, traditionnelles et contemporaines, imaginées par les équipes de La Cuillère d’argent.

Dernier titre en date à rejoindre la collection La Cuillère d’argent, ce livre propose plus de 200 recettes de plats végétariens et sains issus de la cuisine italienne. Les recettes varient des classiques italiens à des créations plus modernes à base d’ingrédients empruntés à d’autres gastronomies. Grâce aux symboles des recettes (vegan, sans gluten, réalisable en 30 minutes ou moins, etc.), le lecteur se repérera sans difficulté dans l’ouvrage, tandis que de splendides photographies, réalisées spécialement pour ce livre, donnent vie aux plats.

Specifications:

  • Format: Relié
  • Size: 270 x 180 mm (7 1/8 x 10 5/8 in)
  • Pages: 376 pp
  • Illustrations: 80 illustrations
  • ISBN: 9781838661007

Publié pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d’Argento, édité en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d’argent, est la bible de la cuisine italienne traditionnelle. Succès international, il a, grâce à ses nombreuses déclinaisons, appris aux amateurs du monde entier à cuisiner italien et a embelli leurs repas avec des ingrédients frais et des plats savoureux. Cet ouvrage est le premier opus végétarien de la collection La Cuillère d’argent.

« La cuisine “végé”, goûteuse et inventive, attire même les carnivores »

« Ce qui, en partie, fait le succès du régime méditerranéen est sa grande adaptabilité ; il est très facile à suivre si on ne mange pas de viande ou de produits animaux. » – Well+Good

« Une soudaine demande pour des produits alimentaires alternatifs aux protéines animales a littéralement révolutionné les étagères des magasins de Coop Italia, la plus grande chaîne de supermarchés italienne. » – Vegconomist

« Et si la cuisine végétarienne, longtemps critiquée, devenait une source d’inspiration pour les non végans ! » – France Inter

« Colorée et variée, la cuisine végétarienne est loin d’être triste ! Aujourd’hui, elle a prouvé qu’elle n’était pas une tendance éphémère, mais un vrai mode de vie. » – Elle

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