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Repas de famille
Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià
Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde
Ferran Adrià
Editions:
Price: USD$29.95
300 pointsThis edition is temporarily out of stock
Specifications
- Relié
- French
- 290 x 214 mm, 11 3/8 x 8 3/8 in
- 384 pp
- 1500 colour illustrations
- ISBN-13: 9780714863368
- ISBN-10: 071486336X
Overview
- Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde
- 31 menus et 93 recettes pour cuisiner des plats simples et savoureux qui composent les dîners de l’équipe d’elBulli
- Des instructions pas à pas garantissent la réussite des classiques du quotidien tels que le guacamole, le poulet rôti ou le gâteau au chocolat
- Des menus rapides et économiques, à cuisiner pour 2, 6, 20 ou 75 personnes
In The Press
« Ferran Adrià publie ses recettes pour tous les jours, inspirées du menu quotidien servi à sa brigade depuis trente and. Divin ! » Paris Match
« On se régale de son omelette aux chips ou de ses sardines au sésame accompagnées d'une simple salade de carottes. Avec ses pages indispensables sur l'organisation du temps en cuisine, Repas de famille devrait devenir un ouvrage de référence en même temps qu'un livre d'art avec ses menus numérotés. » 20 minutes
« Une bible. Un poulet rôti plus que parfait, une bolognaise d'anthologie, une vichyssoise dans les règles, mais aussi des cookies de choc et des idées qui claquent. « Dans tous les cas, promis, vous ne serez pas décu(e)s. », confie Adrià. On confirme! » ELLE
« On se régale de son omelette aux chips ou de ses sardines au sésame accompagnées d'une simple salade de carottes. Avec ses pages indispensables sur l'organisation du temps en cuisine, Repas de famille devrait devenir un ouvrage de référence en même temps qu'un livre d'art avec ses menus numérotés. » 20 minutes
« Une bible. Un poulet rôti plus que parfait, une bolognaise d'anthologie, une vichyssoise dans les règles, mais aussi des cookies de choc et des idées qui claquent. « Dans tous les cas, promis, vous ne serez pas décu(e)s. », confie Adrià. On confirme! » ELLE
About the author(s)
Ferran Adrià (né en 1962) est reconnu comme l’un des plus grands chefs au monde. Depuis des années, son talent, sa créativité et ses innovations gastronomiques légendaires inspirent ses confrères et les amateurs de cuisine à travers le monde, et ont fait d’elBulli la référence qu’il est aujourd’hui.
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