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Maiale & Co
Il libro più completo che sia mai stato dedicato alla cucina del maiale, ricco di informazioni su tutti i diversi tagli di carne esistenti e pieno di ricette ideali per ogni occasione e per ogni tipo di palato
Stéphane Reynaud
Editions:
Price: USD$39.95
400 pointsThis edition is temporarily out of stock
Specifications
- Cartonato
- Italian
- 270 x 205 mm, 10 5/8 x 8 1/8 in
- 386 pp
- 160 colour illustrations
- ISBN-13: 9780714898742
- ISBN-10: 0714898740
Overview
- Il libro più completo che sia mai stato dedicato alla cucina del maiale, ricco di informazioni su tutti i diversi tagli di carne esistenti e pieno di ricette ideali per ogni occasione e per ogni tipo di palato
About the author(s)
Stéphane Reynaud appartiene alla terza generazione di una famiglia di grandi estimatori del maiale. È il nipote del macellaio di un villaggio dell’altopiano francese di Ardèche, dove il maiale è considerato “sacro”. È proprietario della Villa 9 Trois di Montreuil, fuori Parigi, ristorante rinomato per le specialità di maiale
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