Simone Ortega schreibt seit über 50 Jahren über die spanische Küche, und drei Generationen junge Spanier haben ihr Handwerk mit ihren millionenfach verkauften Kochbüchern gelernt. Sie gilt als eine der kompetentesten Kennerinnen der traditio-nellen spanischen Küche. Inés Ortega arbeitet seit vielen Jahren mit ihrer Mutter zusammen und genießt selbst größtes Ansehen als Kochbuchautorin. Javier Mariscal ist einer der renommiertesten Illustratoren und Grafiker Spaniens.